Après 4 à 6 mois d'hibernation en chambre froide et sèche les escargots sont mis sur des structures adaptées à l'intérieur du batiment, nous seront le 15 février, la température sera de 18°C et la lumière douce 16 heures par jour les mettra dans des conditions printanières; les structures seront composées de bacs avec le tour anti-fuite (graisse et savon noir) pour éviter les évasions, des surfaces de collages pour qu'ils puissent monter sur les mangeoires et des pots de pontes; que nous aurons garni de terre, car l'escargot pond dans la terre et il doit retrouver les mêmes conditions que dans la nature.

Dans ces pots de terre, les escargottes devenues femelles vont pondre tous les deux , après avoir fait un trou dans le fond du pot ils vont déposer chacun une centaines d'oeufs tout blanc et en grappes cela dure 2 jours. Ensuite ces oeufs seront recouverts de terre et seront laissés à nos bons soins. En trichant avec la nature, en les sortant dans de bonnes conditions d'humidité et de chaleur et en les alimentant régulièrement l'escargot va être mâture en 9 mois alors que dans la nature il mettra 2 ans.